ふわもち「さつまいも蒸しパン」卵なし&牛乳なしで美味しいおやつ

最近、たまごが高いので……

さすがにシフォンケーキをばんばん焼く気になりません。
そういうとき、手軽に簡単につくれるオヤツといえば、蒸しパン！

バターも牛乳も砂糖も蒸しパンにはいらないので、経済的&ヘルシー♪
ちびっこから大人、お年寄りまで食べられる安全おやつ。

和菓子って健康によさそう。（洋菓子よりは）

卵なしで、ふわふわもちもちの蒸しパン作りまーす！

なに味の蒸しパンにする？

蒸しパンは、水でも作れるけど豆乳や牛乳を使った方がコクが出て美味しい気がする。
カロリーをオフにしたいなら水で作るのがおすすめ。
さっぱり味のもちもち蒸しパンになります。

ネリコは豆乳を入れて蒸しパンを作る派です。

っていうか、蒸しパンに混ぜる水分ってジュースとかでもいいらしいよ。
野菜ジュースとか。
色がきれいな蒸しパンができるらしい。
何でもいいってことだね~。

蒸しパンの具は、サツマイモのほかにカボチャやレーズンもあり。
砂糖を黒糖に変えれば、黒糖蒸しパンになります。

本格的な蒸し器はお邪魔ってはなし

蒸し器ってあると何かと使うんですよね。
何に使うかって……蒸しパン。

レンジでも作れるらしいけど、1個づつチンしないと生焼けの部分ができたりするらしい。
いっきに作るなら蒸し器の方が楽そう。

フライパンにスチーマーを取り付けて、なんちゃって蒸し器で作ってます。
本格的な蒸し器はしまう場所を取るので持ってないです。

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蒸し器もスチーマーもないときの知恵

ぶっちゃけ大きなお鍋の底に平皿を敷いて、その上に金属製の落し蓋で土台を作ってあげれば、なんちゃって「蒸し器」が作れます~。

お皿と板で底上げしてあげしたところに、お水を入れれば蒸し器になります。

蒸し時間が長いときは、空焚きしないように平皿の高さを加減するといいですね。

サツマイモ蒸しパンの作り方

【蒸し器を使った】蒸しパンの作り方

準備

• サツマイモを1㎝ぐらいの角切りにして、5分ほど水にさらして灰汁を取っておきます。
• 紙コップに薄く油を塗って取り出しやすくなるように準備しておきます。
• 蒸し器にお湯を沸かしておきます。
• 蒸し器の蓋につける手ぬぐい（タオルなど）も忘れずに手元へおいておきます。

1. ラップをかけ、600ｗのレンジで2分ほどチンして芋を柔らかくしておきます。
2. 薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖をボールに入れて泡だて器でぐるぐるかき混ぜます。
   （粉をふるう変わりです）
3. よくかき混ぜた粉類に、豆乳を加えて粉気がなくなるまで軽く混ぜ合わせます。
   　（練ってしまうと膨らみにくくなるので注意！）
   
   さらに、サツマイモを加えて混ぜたら、紙コップの2/3ぐらいまで注ぎます。
4. 沸騰して湯気が立っている蒸し器にセットして15分蒸せば完成！
   　（水滴が蓋から落ちないように、手ぬぐいをフタにくくりつけることを忘れない）

しっかり蒸せているかチェックしたい場合は、真ん中につまようじを刺してくっついてこなければOK。